Circuit sur-mesure 2025-2026
La gastronomie à Cuba
Circuit privé avec chauffeur
A partir de 1 595€ par personne.
11 jours / 10 nuits
Étapes
La Havane - 3 nuits
Ciénaga de Zapata - 2 nuits
Trinidad - 2 nuits
Remedios - 2 nuits
Varadero - 1 nuit
Notre Assistance comprend :
- Les cartes de tourisme (e-Visa).
- L'accueil et l’assistance à l'aéroport, les jours d'arrivée et de départ.
- Le transport en taxis privés depuis et vers l’aéroport de La Havane.
- La réunion d’information avec notre assistance francophone.
- La remise d’un téléphone portable local (ou carte SIM).
- Le service d'assistance 24h/24 durant tout le séjour.
- L'assistance dans la prise en charge du véhicule de location.
- Un dernier Mojito avec notre équipe francophone à La Havane.
- Les visites guidées privatives, telles que mentionnées dans le programme
Type d'activité
Excursion privées avec guide local francophone.
Thématiques variées immersives centrées sur le patrimoine, les échanges culturels et la gastronomie.
Type de logement
Auberges de charme authentiques et confortables.
Hôtel de charme à Varadero.
Type de transport
Transferts privés aller et retour Aéroport - La Havane.
Chauffeur accompagnateur pendant le circuit.
Type de repas
Formule demi-pension : Tous les petits déjeuners + les déjeuners ou les dîners.
Programme journalier
Jour 1
Arrivée à La Havane
Réception par l’assistant à l’aéroport. Transfert privé jusqu’au logement et accueil personnalisé. Installation en Auberge de charme dans la Vieille Havane.
Dîner libre (possibilité de réserver le dîner à l'hébergement).
Jour 2
Plats traditionnels
La Ropa Vieja (littéralement vieilles fripes…) est typique de la cuisine créole. En réalité, il s'agit d'un plat mijoté à base de viande de bœuf effilochée. Les tubercules ou les plantains, comme les bananes, le manioc, la malanga font partie également des traditions culinaires. Échanger sur la manière de les préparer avec un chef cubain dans l'un des célèbres restaurants de la capitale valorise cette cuisine cubaine et fait découvrir un savoir-faire peu connu.
La terre et le climat sont généreux avec Cuba, et associé au savoir-faire des hommes, la grande île des Caraïbes façonne des produits de terroirs qui enrichissent sa gastronomie. Bien sûr le Habano est le meilleur cigare au monde, et les rhums créés par Bacardi et propulsés au niveau mondial par Havana Club ne sont plus à présenter. On est moins familiarisé avec le café de la Sierra de Cristal et le Cacao fin de Baracoa. Certes des cultures très réduites mais au final des produits capables d’enchanter les palais les plus exigeants.
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Réunion d'information avec votre concierge
Rencontre avec le guide francophone à votre hébergement.
Visite d’un marché et achats nécessaire pour le cours de cuisine.
Rencontre avec le Chef et participation à la réalisation de plats traditionnels.
Visite de la maison et présentation éventuelle de la famille.
Déjeuner
Inclus
Après-midi
L’activité se poursuit avec la rencontre d’un Habano-Sommelier.
Présentation d’un rhum, d’un cigare, d’un chocolat et d’un café, tous d’origine cubaine.
Dégustation séparée puis ensemble.
Dîner libre.
En option : Repas dégustation à La Guarida ou au Restaurant 5 Sentidos.
Jour 3
Viñales, entre cigares et mogotes
Les chemins de terre rougeâtre traversent plusieurs vallées, ponctuées des fameux Mogotes (montagnes isolées les unes des autres) propres à la vallée de Viñales. L'organisation de l'agriculture et plus largement de la vie rurale est abordée à travers les échanges avec les propriétaires terriens, soucieux d'allier rentabilité, mission sociale, visite tourisme et développement durable, un vrai défi !
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Rencontre avec votre chauffeur accompagnateur et route vers la vallée de Viñales (210 km / 2h40 de trajet).
Rencontre avec votre guide local francophone et marche jusqu’au Mirador de Los Jazmines.
En chemin, durant la visite d’une casa de seca d’un paysan, exercice pratique de fabrication d’un cigare.
Déjeuner
Inclus dans la Casa de Benito à Viñales.
Après-midi
Cocktail à la ferme Agroécologique “El Paraiso”.
Retour vers La Havane.
Dîner libre.
En option : Repas dégustation à La Guarida ou au Restaurant 5 Sentidos.
Jour 4
La Ciénaga de Zapata
Los Hondones c’est l’une des communautés peu visitées de la Ciénaga de Zapata. À cet endroit, un mariage d’anciens cenagueros, Maria et Chuchú, ont développé leur propre mode de vie en dehors de la production de charbon. Arriver à cet endroit c’est comme la visite occasionnelle à la maison de la grand-mère. Dans leur patio, ils produisent du miel des abeilles terricoles, élèvent des animaux de la ferme et cultivent leur propres légumes. Des plats simples, rustiques, au charbon, servis dans les assiettes de la maison, présentés « a la cubana», tout sur la table et chacun se sert ce qu’il veut. La soupe aux légumes, les fritures de claria (poisson–chat), le congris et les sautés de viande sont accompagnés du sourire de María qui nous oblige toujours à manger plus. C’est un espace d’apprentissage pour les petits de la famille et un moment très harmonieux pour les adultes.
Hébergement
Matinée
Déjeuner
Menu dégustation inclus chez Maria y Chuchu.
Après-midi
Continuation vers Playa Larga et installation en Casa particular, vue mer.
Dîner et soirée libres.
Possibilité de réserver le dîner à l’hébergement.
Jour 5
Los Pintines
Dans la communauté de Soplillar, au cœur du parc naturel de la Ciénaga de Zapata, vit une famille d’agriculteurs nommée « Los Pintines » en raison de leurs visages pigmentés par des tâches de rousseurs. Ils font partie du projet « Transformations communautaires du marais de Zapata » et sont également gardes forestiers de ces zones humides. Encore aujourd’hui, ils perpétuent des méthodes d’antan pour leurs cultures, élevages et production de charbon et de miel. Lors de la visite, les voyageurs sont conviés à déjeuner dans leur petit restaurant rustique. Au menu, plats traditionnels cubains, préparés au charbon de bois bien-sûr, avec les produits de la ferme. Si le parc naturel de Zapata est constitué de cenotes dans ses terres, sa côte orientée vers la Caraïbe est bordée de petites criques et plages sablonneuses ou rocheuses. Les visiteurs se laisseront tenter par ces eaux cristallines et plutôt calmes, selon la saison.
Hébergement
Matinée
Petit-déjeuner au logement.
Rencontre avec votre guide francophone.
Route vers la Communauté de Soplillar et rencontre avec les membres de la famille Los Pintines.
Participation aux tâches quotidiennes de la ferme.
Collation à base de fruits frais de la ferme.
Déjeuner
Inclus chez le paysan.
Après-midi
Visite de la ferme : cultures, fours à charbon, atelier de menuiserie.
Dîner et soirée libres.
Possibilité de réserver le dîner à l’hébergement.
Jour 6
Pêche au poisson lion
Dans la communauté de Soplillar, au cœur du parc naturel de la La Ciénaga de Zapata est un parc naturel répertorié et ces plaques de roches entremêlées en font un site de plongée exceptionnel. On y rencontre Lalo ; pêcheur dans la zone depuis ses 12 ans, sa spécialité est la pêche sous-marine, discipline périlleuse qui lui permet de capturer des espèces habituellement difficiles à attraper. Les participants pénètrent dans l’eau depuis la plage rocheuse dès le matin, afin de bénéficier d’une mer calme. Muni de palmes et d’un simple harpon à élastique, Lalo est capable de descendre à plus de 25 mètres de profondeur en apnée. Ces aptitudes lui permettent de chasser le poisson lion, un cousin de la Rascasse qui a envahi les côtes cubaines comme un fléau, car l’homme est son unique prédateur. Si cette activité est bénéfique pour réguler l'écosystème marin de la zone, elle l’est aussi pour garnir la carte des restaurants locaux.
Hébergement
Matinée
Rencontre avec Lalo tôt le matin et route vers une petite plage rocheuse.
Snorkeling vers le large en suivant le pêcheur et observation de la pêche sous-marine du poisson lion.
Préparation du poisson pour le déjeuner, en fonction de la prise.
Cuisson sur braise et dégustation.
Déjeuner
Inclus sur la plage en fonction de la prise.
Après-midi
Continuation de la route vers Trinidad (environ 2h30 de route).
Dîner et soirée libres.
En option : Repas au Restaurant Museo 1514.
Possibilité de réserver le dîner à l’hébergement.
Jour 7
Excursion en catamaran
Une escale farniente à quelques minutes de Trinidad ! Au départ de la péninsule d’Ancon, profitez d’une excursion privée à bord d’un catamaran et naviguez dans la mer des Caraïbes. Au programme, snorkeling, farniente et langouste !
Hébergement
Matinée
Route vers Casilda.
Embarcation à bord d’un catamaran.
Temps de navigation à travers les îlots, snorkeling …
Déjeuner
Inclus à base de Langouste.
Après-midi
Retour à Trinidad dans l'après-midi.
Dîner et soirée libres.
En option : Repas au Restaurant Museo 1514.
Possibilité de réserver le dîner à l’hébergement.
Jour 8
Pilongos
Santa Clara revendique son identité propre, qui se concrétise notamment à travers 4 grands éléments fondateurs, dont deux Pilongos, personnalités exceptionnelles de Santa Clara : Marta Abreu et Le Che. Le troisième élément fondateur de la ville est sans nul doute La Trova, un genre musical. Le nom vient de troubadour, pour des chansons à textes, romantiques ou critiques, accompagnées par une guitare principalement. Et finalement le quatrième élément qui caractérise Santa Clara est, pour ceux qui la visitent pour la première fois, sa vie sociale. A Santa Clara, aucune trace « touristique » ou de « ville musée ».
Hébergement
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Route avec votre chauffeur jusqu'à Santa Clara (environ 2h30 de route).
Rencontre avec votre guide francophone et route vers le Parque del Carmen pour discuter de l’histoire de la ville.
Découverte de la vie sociale et économique des habitants.
Déjeuner
Inclus dans un restaurant de Santa Clara.
Après-midi
Initiation à la tradition de la Trova, puis visite du Mausolée du Che.
Continuation de la route vers Remedios (environ 1h de route).
Installation à votre hébergement.
Dîner et soirée libres.
Jour 9
Remedios
Remedios est un petit village authentique qui a survécu pendant le 18ième siècle grâce aux échanges avec les corsaires et pirates, notamment français. Il en reste aujourd'hui des noms comme Hôtel Mascotte, ou Café du Louvre. Connue aujourd'hui pour son 24 décembre et la célébration des fêtes de Las Parrandas (patrimoine immatériel de l'humanité), c'est une bourgade pleine de légendes, préservée du tourisme où l'identité «Remediana» prédomine profondément.
Yasser, journaliste audiovisuel de métier, est un passionné de cuisine. Il connaît bien l’histoire de la petite ville de Remedios, épicentre du commerce avec les pirates au 18eme siècle, chargée de légendes et de croyances. Ces caractéristiques, hors du temps, ont forgé des traditions chez les Remedianos, et notamment celle de la gastronomie. Au fourneau, autour des ingrédients des cultures environnantes, on restera sur le registre de la cuisine traditionnelle cubaine mais avec deux touches particulières, celle de Remedios et celle de Yasser. Un grand moment d’échange.
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
A votre logement, démonstration de cuisine avec Yasser : préparation d’un cocktail cubain, élaboration des plats choisir selon la saison.
Déjeuner
Inclus avec Yasser.
Après-midi
Accompagné du guide local, parcours panoramique du centre historique, puis en bicitaxi dans les faubourgs pour visiter un atelier de Parrandas.
Jour 10
Casa Dupont
Dès les années 50, des établissements exclusivement orientés vers l’océan et sa barrière corallienne, avec piscines et plages privées ont été construits à Varadero. La Mansion Xanadú, aussi connue sous le nom de Casa Dupont, est aujourd’hui aménagée en restaurant : Las Américas, c’est une des meilleures cuisines de Varadero. Le mirador a été transformé en bar et sa petite terrasse offre une superbe vue sur le golf et la mer. L’accès à la mer et sa plage privée est direct. L'établissement dispose également de 8 chambres, dont deux se partagent un salon commun, et la chambre d’Irénée à laquelle on peut ajouter une chambre simple. Toutes ont vue sur la mer.
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Route vers Varadero (environ 4h de route).
Possibilité de passer par Matanzas sur le chemin.
Déjeuner
Libre à Matanzas ou Varadero.
Après-midi
Installation au nouveau logement.
Dîner inclus à l'hôtel.
Jour 11
Dernier jour farniente
Plages de sable blanc sur 22 kilomètres, mer turquoise, températures tropicales constantes, pluies rares et alizés réguliers, la presqu’île devenue la station touristique par excellence dispose de tous les atouts pour accueillir son million de visiteurs annuels, toutes et tous en quête de farniente et de sports nautiques.
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Matinée libre à la plage.
Check-out.
Déjeuner
En option : Déjeuner au Restaurant Salsa Suarez.
Après-midi
Continuation de la route vers La Havane (environ 2h de route).
Dernier mojito avec notre assistant local.
Transfert jusqu’à l’aéroport.
–Vol de nuit.
Jour 12
Pilongos & Gastronomie
Santa Clara revendique son identité propre, qui se concrétise notamment à travers 4 grands éléments fondateurs, dont deux Pilongos, personnalités exceptionnelles de Santa Clara : Marta Abreu et Le Che. Le troisième élément fondateur de la ville est sans nul doute La Trova, un genre musical. Le nom vient de troubadour, pour des chansons à textes, romantiques ou critiques, accompagnées par une guitare principalement. Et finalement le quatrième élément qui caractérise Santa Clara est, pour ceux qui la visitent pour la première fois, sa vie sociale. A Santa Clara, aucune trace « touristique » ou de « ville musée ».
Yasser, journaliste audiovisuel de métier, est un passionné de cuisine. Il connaît bien l’histoire de la petite ville de Remedios, épicentre du commerce avec les pirates au 18eme siècle, chargée de légendes et de croyances. Au fourneau, autour des ingrédients des cultures environnantes, on restera sur le registre de la cuisine traditionnelle cubaine mais avec deux touches particulières, celle de Remedios et celle de Yasser.
Hébergement
Auberge de charme - Style d'époque - Remedios
Matinée
Rencontre avec le guide local.
Parcours des lieux représentatifs de la vraie Histoire et ville culturelle de Santa Clara.
Parmi elles : Parque del Carmen, la gare ferroviaire, le Parque Vidal et le Mausolée du Che.
Déjeuner
Libre à Santa Clara.
Après-midi
Continuation de la route vers Remedios (environ 1h de route).
Soirée
A votre logement, démonstration de cuisine avec Yasser : préparation d’un cocktail cubain, élaboration des plats choisir selon la saison.
Dîner inclus.
Jour 13
Parrandas & Cayo
Une route sur la mer de plusieurs dizaines de kilomètres donne accès à une île d’à peine 8 km de long, le Cayo Santa María au milieu d’un archipel, le plus au nord de Cuba. L’eau limpide et calme, le vent constant et doux caractérisent la Playa Gaviota, seule frange de plage restée complètement sauvage sur l’îlot parsemé d’hôtels. Un étroit sentier de 700 mètres conduit à travers la réserve naturelle préservant une grande variété de plantes et animaux autochtones. La dune naturelle sépare la végétation du sable blanc et découvre ainsi une vision infinie sur le grand bleu.
Remedios est un petit village authentique, au nord de Villa Clara, qui a survécu pendant le 18ième siècle grâce aux échanges avec les corsaires et pirates, notamment français. Il en reste aujourd'hui des noms comme Hôtel Mascotte, ou Café du Louvre. Connue aujourd'hui pour son 24 décembre et la célébration des fêtes de Las Parrandas (patrimoine immatériel de l'humanité), c'est une bourgade pleine de légendes, préservée du tourisme où l'identité «Remediana» prédomine profondément.
Hébergement
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Route vers le Cayo Santa Maria (environ 1h de route).
Temps de plage dans une zone de plage protégée à Cayo Santa Maria.
Déjeuner
Léger inclus à la plage.
Après-midi
Retour à Remedios et rencontre avec le guide local.
Parcours panoramique du centre historique, puis en bicitaxi dans les faubourgs pour visiter un atelier de Parrandas.
Cocktail inclus.
Dîner et soirée libres.
Jour 14
Retour à La Havane, en passant par Matanzas
Née parmi les légendes d’aborigènes et de conquistadors, Matanzas s’est développée sur la base des mélanges ethniques et de l’industrie du sucre. Bénéficiant d’une des plus importantes baies et des richesses naturelles de la vallée de Yumuri, elle affirme un style architectural néo-classique. La citée a vu naître de nombreuses personnalités politiques et culturelles, on lui doit notamment le Danzon, base de musique cubaine. Du haut de ses 3 siècles d’histoire, la Athènes de Cuba, ou la ville des ponts recouvre petit à petit son prestige d’antan.
Hébergement
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Route vers Matanzas (environ 4h de route).
Déjeuner
Tapas à Matanzas.
Après-midi
Rencontre avec le guide local pour une visite panoramique de la ville : centre historique, musée Pharmacie Triolet.
Cocktail inclus.
Continuation de la route vers La Havane (environ 1h20 de route).
Installation à votre nouveau logement et fin des services du chauffeur accompagnateur.
Dîner et soirée libres.
Jour 15
Dernier jour dans la capitale
Matinée
Petit-déjeuner à votre logement.
Dernière journée libre dans la capitale.
Dernier mojito avec notre assistant local.
Transfert privé jusqu’à l’aéroport.
Aéroport de La Havane - Vol de nuit
Tarifs 2025 - 2026
La gastronomie à Cuba
à partir de 1595 € / personne.
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CES PRIX COMPRENNENT
- La carte de tourisme (e-Visa).
- L'accueil à l'aéroport.
- Notre service d'assistance en province et de conciergerie disponible 24h/24.
- Les transports privés depuis et vers l’aéroport.
- Les services du chauffeur assistant (non francophone) du jour 3 au jour 11 inclus.
- Les hébergements en Auberges de charme, en base chambre double, avec le petit déjeuner inclus, selon la description de ce programme.
- 9 déjeuners et 1 dîner
- Les visites guidées privatisées comme mentionnées dans ce programme.
CES PRIX NE COMPRENNENT PAS
- Les vols internationaux pour arriver à Cuba.
- Autres repas que le petit déjeuner sauf indication contraire dans le programme.
- L’assurance « assistance et rapatriement ».
- Les pourboires.
- Les prestations mentionnées en «suggestion» ou «libre» ou «option».
CONDITIONS
Conditions Générales de Vente
Extrait des Conditions Générales de Vente de Caraibes Autrement
Horaires des compagnies aériennes
Le prix des voyages et séjours est fixé en fonction du nombre de nuitées et non en journées passées sur place. De ce fait, si en raison des horaires imposés par les compagnies aériennes, la première et/ou la dernière journée se trouvaient écourtées par une arrivée tardive ou un retour matinal, aucun remboursement ne pourrait avoir lieu.
Majoration des prix
Ce contrat n'est pas sensible au différentiel induit par un taux de change. Néanmoins, il peut souffrir d'une augmentation de tarif provoquée par les fournisseurs cubains, dépendant ou non de leur volonté. Une différence de plus de 5 %, à la baisse ou à la hausse, des tarifs proposés pour une opération donnée, par rapport au tarif de référence du dernier catalogue validé par Le Client, entraîne une modification de tarifs de cette opération et peut entraîner une modification de tarif permanente du catalogue, de la valeur équivalente.
En cas de dossier en cours, une augmentation supérieure à 10% donne la possibilité aux participants déjà inscrits, ou ayant réservé, d’annuler leur voyage sans frais. Tous les acomptes engagés seront remboursés. Dans tous les cas, les dossiers déjà payés à plus de 80% seront honorés et réalisés sans aucune majoration de tarif.
Forme de paiement - Monnaies
Paiement en Euros uniquement. Le paiement des factures en USD se réalise en EUR par virement bancaire sur le compte de Caraïbes Autrement en France ou de Destino World, représentant de Caraïbes Autrement en France. Ces factures contiennent la mention « À payer en Euros », indiquant le total équivalent de la facture en USD converti au taux de change USD/EUR du jour de la facturation, selon la référence : https://www.xe.com/fr/
Bon à savoir
L’ensemble du Bon à Savoir pour voyager à Cuba est disponible sur le site CUBANIA : Bon à savoir
Il comprend notamment notre Check-list, E-Visa, Monnaie et le coût de la vie.
En tant que spécialistes de la destination, nous nous attachons à vous faire découvrir une société hors du commun qui en laisse jamais insensible le voyageur avide de connaissances, de rencontre avec les peuples du monde. Cuba et les cubains représentent une expérience qui nous permet de revoir notre perception de la société actuelle. L’éducation, la discipline, la gentillesse, mais aussi le caractère nonchalant, la façon de vivre en priorité le moment présent, le tout sous un climat tropical, façonnent l’ambiance qui retiendra l’attention du visiteur intéressé par la découverte culturelle. Dans les voyages que nous créons, nous faisons en sorte de mettre l’accent sur la rencontre et la sensibilisation à la réalité cubaine riche et complexe.
Prestations
Nos programmes sont : « à la carte » voire « sur-mesure ». Nous nous adaptons au rythme de voyage : visiter le maximum en peu de temps, ou au contraire se concentrer sur une seule étape... Nous programmons par thématiques, des rencontres par exemple avec les homologues d’associations, de clubs, de métiers pour des thèmes aussi variés que la boxe, les orchidées, la chasse, la pêche, la religion, les voitures, l’architecture, le Ché, le cigare... Notre principale prestation est de vous permettre d’exprimer votre voyage.
Généralités
- Les hôtels mentionnés dans ce programme sont sous réserve de disponibilité au moment de la commande.
- Ce programme est entièrement modulable. Les activités proposées permettent de personnaliser ce programme.
- Le type de transport est également modifiable.
- Air France-KLM, Air-Europa, Iberia sont les compagnies qui proposent des vols réguliers à destination de Cuba depuis la France, la Suisse et l’Espagne.
